konakoboichi

はじめまして粉工房ichiと申します。ご覧いただきありがとうございます。 ichiは南信州の高森町にある、店主が一人で営む小さな工房です。国産小麦とよつ葉バター、粗糖、地元の牛乳や野菜、果物を使ってパンと時々おやつを焼いています。 店舗はもたず、工房前での販売を中心に時々イベント出店をしております。 その時その時に手に入る身近な野菜や果物を、パンに焼きこんだりおやつにしたり。自家製のドライフルーツやピールなども使用します。 料理をするように、素材の良さを生かしつつ小麦生地との組み合わせを楽しみながら作っています。 使用酵母はイースト、ホシノ天然酵母、季節の自家製酵母。 見て楽しく、食べてうれしいパンを焼き続けていきます。 どうか皆さまの笑顔のもとになれますように。 工房販売がメインで、ネットショップへの商品掲載は不定期となります。 ご迷惑をおかけいたします。 最新情報はインスタグラム、Facebookにて配信しております